日本料理/お弁当のテイクアウト&デリバリー 華の縁

食材へのこだわり

毎日食べているもの
だからこそ、
本当においしいお米を
食べていただきたい。

華の縁のお弁当のお米は
宮城県・登米市の『浅水米』
ひとめぼれにこだわっております。
昭和の時代には天皇陛下への
献上米にも選ばれたおいしいお米。
登米の自社契約農家さんから直接仕入れ、
高品質のお米を提供しています。

浅水米がおいしい理由

最高の土

かつて北上川は増水や洪水によって北上山地の山々から運ばれた土が堆積しました。
その土が稲にとって条件が良いもので、浅水地域の水田の土は粘土質で若干青みがかっていて、
浅水の農家の間では「青ねった(ねったは粘度の強い泥のこと)」呼ばれています。
この土がとても美味しい米を育む要素になっています。

栄養豊富できれいな水

すぐそばを流れる北上川は、岩手県を上流とし長い時間をかけて太平洋へ流れていきます。
この水は山からの養分と豊富なミネラルが含まれていて、
浅水地域専用のポンプ機場で汲み上げられ米を作っています。
栄養豊富できれいな水を贅沢に使える環境が美味しい米を育んでいます。

最適な気候

昼は太陽が降り注ぎ気温が上がり、夜は涼しく過ごしやすくなります。
浅水を含む中田地域は、北上川とこの気候でしばしば朝霧に包まれます。
太陽の恵み・昼夜の寒暖差・適度な湿度、米作りに最適な環境が揃っています。
また、源氏ほたるが生息する山などの緑あふれる自然に囲まれ、澄んだきれいな空気。
これらの環境が美味しい米づくりを育んでいます。

こだわりの食材を厳選

お肉へのこだわり

安全性と信頼性のある地元宮城の食肉を中心に使用しております。

魚介類へのこだわり

新鮮な魚介類をお楽しみいただくため、毎日、市場から、その日に獲れた新鮮な魚介類を仕入れております。産地直送・獲れたての本当に美味しい魚料理をお召し上がりください。

お野菜へのこだわり

登米の自社契約農家さんや国内産にこだわり、栄養価の高い元気で健康的なお野菜なので安心してお召し上がりいただけます。

旬の食材へのこだわり

四季折々の旬の食材を使い、日本料理の職人がこだわってお作りしています。おいしさはもちろん、彩りにもこだわっておりますのでお弁当から四季の移ろいを感じていただきたいです。

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華の縁

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日曜日は定休日でございます。祝日と重なる場合は振替でお休みが変わります。

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